Ebéd vásárlása….de miben?
Meglepődve tapasztalom azt, hogy az emberek nagyon nagy százaléka gyorséttermekben ebédel, vagy kifőzdékből hordja/rendeli a munkahelyére az ebédet. Amellett, hogy ezek a gyorséttermektöbbnyiret olcsó alapanyagból gyenge minőségű ételeket készítenek, fontos szempont az is, hogy miben fogjuk ezt az ebédet elfogyasztani. De hogyan is tudjuk megoldani a műanyagmentes ebéd lehetőségét?
Mint korábban már írtam arról, hogy az EU Tanács 2021. január 1-től tilalmat vezet be az expandált polisztirolból készült ételtároló/hordó edények, valamint a műanyag tányérok és evőeszközök gyártására illetve forgalmazására.
A vendéglátóhelyeknek új megoldásokat kell keresniük, ha a piacon szeretnének maradni. Most összegyűjtöttem néhány lehetőséget, amelyek teljes mértékben kivitelezhetők a jövőben:
- Betétdíjas csere. A vendéglátóhely vásároljon az igényeknek megfelelő mennyiségben jó minőségű, többször használható (elmosható) dobozt, melyet a vásárlók betétdíjért cserébe kapnak. A fogyasztó a legközelebbi vásárlásnál visszaadja a használt dobozt és kap helyette egy, a vendéglátóhely által élelmiszerbiztonsági feltételeknek megfelelően elmosott illetve tárolt dobozt, vagy ha nem akar ebédelni, akkor visszakapja annak árát.
- Az alkalmanként betérő vendégeknek lehet cukornádból, papírból, búzakorpából vagy bambuszból készült dobozt adni, amelyek komposztálhatók. Azon papíredényekre oda kell figyelni, amelyek vékony műanyagréteget tartalmaznak, ezek szintén nem komposztálhatók újra. Itt olvashatsz a folyadékálló papírpoharakról.
- Igen elterjedtek manapság a PLA edények és evőeszközök, melyek használata sajnos “több sebből is vérzik”. Egyrészt szükséges a hagyományos műanyagoktól elkülönített visszagyűjtése, másrészt a lebomlásához ipari komposztálóra van szükség. Ha nem gyűjtjük külön, akkor az a hagyományos műanyag újrahasznosításának a hatásfokát rontja. Sok esetben ezek a műanyagok a szeméttelepen végzik. Ha PLA edényeket választ a vendéglátóhely, akkor mindenképp figyeljen az elkülönített gyűjtésére, valamint az ipari komposztálóba való eljuttatására.
- Egy szuper lehetőség a vásárlók bevonása, amely révén a vendéglátóhely kedvezményt biztosít azoknak, akik saját ételhordót, üveget, evőeszközt használnak az ebéd vásárlása során.
Mindenképp fel kell hívni a vásárlók figyelmét, hogy milyen edényben (komposztálható, szelektív gyűjthető) kapták ételeiket.
Hulladékmentes és műanyagmentes ebéd lehetőségét kívánok olvasóimnak!